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フー・ユン・ハイ

フーユンハイとは、インドネシアの一般的な料理でカニの入っていない、

かに玉のような料理です。

私の好きなインドネシア料理の一つです。


バリ島 くらげのjalan-jalan-フーユンハイ2

バリ島 くらげのjalan-jalan-フーユンハイ1

溶き卵の中に野菜などの具を入れて、アツアツのフライパンに

流し込みます。

そして、両面焼けたら、スープを流し込み、すこし煮込みます。

そして、最後に水で溶いた片栗粉を流し込みます。


味は各店に個性があるので、ついついいつも頼んでしまいます。

私が今まで食べたフーユンハイで一番美味しいと思っているのは、

バリ島の在住者に人気のお店「水餃子168」のフーユンハイです。

卵がサクサクしていて、具も沢山入っているんです。


最近では、その味を再現しようと自分でも作ってみてますが、

同じ味には程遠いです。。。(^_^;)

また、新たなフーユンハイの味を求めて、探索してきます♪




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