フーユンハイとは、インドネシアの一般的な料理でカニの入っていない、
かに玉のような料理です。
私の好きなインドネシア料理の一つです。
溶き卵の中に野菜などの具を入れて、アツアツのフライパンに
流し込みます。
そして、両面焼けたら、スープを流し込み、すこし煮込みます。
そして、最後に水で溶いた片栗粉を流し込みます。
味は各店に個性があるので、ついついいつも頼んでしまいます。
私が今まで食べたフーユンハイで一番美味しいと思っているのは、
バリ島の在住者に人気のお店「水餃子１６８」のフーユンハイです。
卵がサクサクしていて、具も沢山入っているんです。
最近では、その味を再現しようと自分でも作ってみてますが、
同じ味には程遠いです。。。(^_^;)
また、新たなフーユンハイの味を求めて、探索してきます♪
